Välkommen till
Stigtomta Struts
www.stigtomtastruts.com

Strutsbok

Struts - från farmen till det goda köket

är titeln på den bok som Stigtomta Struts ger ut lagom till jul.
Boken är skriven av Katarina och Harald Nordli som även har fotat bilderna.

För att få ett smakprov ur boken - gå in på bilagorna längst ner på sidan.

Boken finns att beställa på vår hemsida.

Boken tar upp strutsens historia från det gamla Egypten genom bibliska berättelser till dagens strutsfarmar. I ett kapitel får vi följa det dagliga arbetet på strutsfarmen i Stigtomta utanför Nyköping.
Från de finaste slotten och herrgårdarna i Sörmland och Västmanland bjuds läsarna på stjärnkockarnas favoritrecept på struts.
Halva boken består av strutsrecept med vintips av vinexperten och sommelieren Johan Edström.

Inga-Lena Eriksson kökschef på Färna Herrgård. Årets kock i Västmanland 2007.


Omslag till strutsboken
Avsnitt om Dufweholms Herrgård
Avsnitt om vin & struts


Tipsa en vän
Notiser
Bondens egen Marknad
På lördag den 7:e augusti startar marknaden för säsongen. Vi står på Katarina Bangatan på Södermalm. Ända till mitten av oktober kan ni varje lördag handla färsk struts & chark.
Sörmlands nya landskapsrätt
Kristina Nilsson från Nyköping har gjort vinnarreceptet "Helstekt strutsbiff med rotfrukter" med strutskött från Stigtomta Struts. Grattis!
Segrare i Chark SM
När chark SM avgjordes i Göteborg den 16:e oktober 2008 vann vi fågelklassen med vår strutspastrami. Även vår chorizo fick pris - en bronsmedalj. 65 företag med 550 produkter deltog i tävlingen som hålls varannat år. Mat-Tina Nordström var prisutdelare.
Birka Paradise
Passa på att ta en tripp med Birka Paradise. De har vår strutspastrami på menyn.
STRUTS - från farmen till det goda köket
Stigtomta struts har gett ut en bok om struts. Läs mer.
Forskning
Stigtomta Struts har medverkat vid forskning om hemoglobin hos bl.a. struts. Forskningsresultatet är publicerad på nedanstående länk. Articles from Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America
Stigtomta Struts
Telefon: 0155-22 74 44